Aachener Printen III

Zutaten für 8 Portionen:

500 g	Rübensirup, od. anderen
3 EL	Wasser
5 g	Pottasche
150 g	Zucker (Kandiszucker)
100 g	Zucker
600 g	Mehl
50 g	Orangeat, gewürfelt
1 Prise(n)	Piment
3 TL	Anis, gehäuft
2 TL	Koriander
2 TL	Zimt, gehäuft
1 Prise(n)	Piment (Nelkenpfeffer, Neugewürz)
1 Prise(n)	Kardamom
1 Prise(n)	Muskat
1 Prise(n)	Natron

Verfasser:
Nora

Sirup mit Wasser erhitzen. Pottasche in etwas Wasser auflösen. Mit kleingeschlagenem Kandiszucker und den übrigen Zutaten zum Sirup geben. Teig gut kneten. Am besten über Nacht stehen lassen.
3 mm dick ausrollen. Rechtecke ausschneiden. Backblech mit Backpapier belegen. Teigstücke drauflegen, backen.
Backzeit bei 200 – 220° etwa 15 Minuten