Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Mit Currypulver kräftig würzen. In heißem Öl anbraten, dann zerdrücken. Den Lauch putzen, in fingerdicke Scheiben schneiden und mit dem Wasser und der Brühe dazugeben. Mit einer kleinen Prise Rosmarin verfeinern. 10 Minuten köcheln lassen, dann servieren – der Lauch darf ruhig noch ein wenig Biss haben.

Tipp: Wer es etwas schärfer verträgt, kann noch zwei bis vier klein gehäckselte Thai-Chilischoten dazugeben.