Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden, Bärlauch waschen, trockentupfen, klein schneiden.

Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel anbraten, dann den Bärlauch kurz mitbraten, mit Brühe ablöschen, ca.10 min. leicht köcheln lassen. Mit dem Stabmixer pürieren, anschließend Creme fraiche und Gewürze hinzufügen.

Noch einmal aufwallen lassen und abschmecken.