Blumenkohl – Pilau
vegan

Zutaten für 6 Portionen:
1 EL |
Öl |
1 |
Zwiebel(n), rot, fein gewürfelt |
400 g |
Basmati |
1 EL |
Currypaste, rot |
750 ml |
Gemüsebrühe |
1 |
Blumenkohl, in Röschen zerteilt |
50 g |
Mandel(n) (Mandelsplitter), ohne Fett geröstet |
20 g |
Koriandergrün, gehackt |
Verfasser:
Cappuccino
Zwiebel in Öl dünsten. Reis und Currypaste zugeben und gut vermischen, so dass die Reiskörner überzogen sind.
Gemüsebrühe und Blumenkohl zugeben. Aufkochen und zugedeckt 13 – 15min garen, bis der Reis weich und die Flüssigkeit aufgesogen ist. Mandeln und Koriander unterrühren.
Arbeitszeit: | ca. 15 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |