Büsumer Krabbensuppe

Zutaten für 4 Portionen:

1 Würfel	Gewürzpaste (Krebs-Suppen-Paste)
200 ml	Schlagsahne
600 ml	Wasser
	Salz
	Pfeffer, weißer
1 EL	Cognac oder Weinbrand
150 g	Nordseekrabben, das Fleisch
	Dill

Verfasser:
bine81

Suppenwürfel in einem Topf schmelzen. Wasser und Sahne mischen und zugeben. Unter Rühren aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Cognac abschmecken. Krabben kurz abspülen, gut abtropfen lassen und in der Suppe erwärmen. Dill zugeben. Nach Wunsch mit Crème fraîche und Dill servieren.