Couscous mit Hähnchen, Gemüse und Champignons
sehr lecker!!!

Zutaten für 4 Portionen:
300 g |
Hähnchenbrust |
300 g |
Couscous |
2 m.-große |
Paprikaschote(n), rot |
250 g |
Champignons |
1 m.-große |
Zucchini |
3 |
Lauchzwiebel(n) |
800 ml |
Gemüsebrühe |
2 Zehe/n |
Knoblauch |
50 g |
Tomatenmark |
100 g |
Feta-Käse |
Salz und Pfeffer |
|
Chilipulver |
|
Olivenöl |
Verfasser:
Gelöschter Benutzer
Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden in etwas Olivenöl anbraten. Paprika, Pilze, Lauchzwiebeln, Zucchini in kleine Würfel schneiden und ca. 5 min. mit anbraten. Den Knoblauch die Gemüsebrühe hinzugeben und den Couscous einstreuen, kurz aufkochen lassen. Tomatenmark zugeben, gut umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Herdplatte auf die geringste Stufe stellen. Abgedeckt 5 min. ziehen lassen, dann einen Teil vom Käse unterrühren. Abschmecken und mit dem restlichen Käse bestreut servieren.
Arbeitszeit: | ca. 35 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
ca. 542 |