Die Erdbeeren waschen (man kann statt Erdbeeren auch Heidelbeeren, Himbeeren oder rote Johannisbeeren verwenden). Danach die Erdbeeren mit Zucker, Zitronensaft und Milch pürieren.

Die süße Sahne fast steif schlagen und unter die Erdbeermischung heben. 20 – 35 Minuten in der Eismaschine rühren lassen. Tipp: Mit kalten Früchten servieren.