Für den Teig die ersten fünf Zutaten mit 1 EL kaltem Wasser verkneten. In Folie wickeln und im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen lassen.

Den Teig zwischen Folie ausrollen und kleine Kreise ausstechen, die etwas größer als ein Toffifee (Schokoseite) sind. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Je ein Toffifee mit der Rundung nach oben mittig auf einen Kreis legen.

Die Eiweiße mit Zitronensaft steif schlagen. Den Zucker langsam einrieseln lassen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und um die Toffifee spritzen, sodass ein Häufchen entsteht und dabei eine kleine Spitze hochziehen. Mit etwas Goldflitter bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 150°C, Gas: Stufe 1, Umluft 130°C) ca. 15 – 20 Minuten backen, auskühlen lassen.

Den Goldflitter kann man auch weglassen, er sieht aber sehr hübsch aus.