Den Reis mit wenig Olivenöl im Topf glasig anbraten. Mit dem Wasser ablöschen und ca. 1 TL Salz zugeben. Kurz aufkochen und köcheln lassen, bis das Wasser aufgesaugt ist.

Die Zwiebel in nicht zu feine Ringe schneiden. In einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl anbraten. Das Fischfilet dazugeben und auf beiden Seiten je 2 Minuten braten. Mit Salz und wenig Pfeffer würzen. Die Erbsen dazugeben und 3 – 4 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten. Milch und Sahne dazugeben und alles 3 – 4 Minuten köcheln lassen.

Den Dill von den Stängeln befreien, zerhacken und über den Fisch geben.