Flammkuchen Viva Espana

Würzige Flammkuchen – Variante mit Oliven und Chorizo

Zutaten für 1 Portionen:

1 Port.	Pizzateig, für 1 Backblech
200 g	Crème fraîche
100 g	Schmand
1 große	Knoblauchzehe(n)
1 EL	Thymian, getrocknet
1 TL	Paprikapulver, edelsüß
100 g	Käse, spanischer, aus Schafmilch
2	Zwiebel(n), rot
20	Oliven, schwarz
150 g	Paprikawurst (Chorizo)
	Salz
	Pfeffer, schwarz

Verfasser:
kipo32

Oliven, Zwiebel und Chorizo in feine Streifen schneiden.

Den Käse reiben und zusammen mit Schmand und Creme fraiche in eine Schüssel geben und den Knoblauch dazupressen. Alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver abschmecken.

Den Pizzateig dünn auf dem Backblech ausrollen.

Die Creme-fraiche-Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Darauf dann die Oliven-, Zwiebel- und Chorizostreifen geben.

Den Flammkuchen im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 25 – 30 Minuten backen.