Chinakohl und Lauch putzen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin unter Wenden ca. 6-8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend warm stellen.

In einer zweiten Pfanne Öl erhitzen und die Leber darin unter Wenden ca. 6-8 Minuten braten, abschließend salzen und pfeffern. Senf, Crème fraiche und Pfeffer mischen. Diese Mischung zur Leber geben und etwas einkochen lassen. Zum Schluss mit Sojasauce vorsichtig abschmecken.

Die Leber auf dem Gemüse anrichten und sofort servieren.

Dazu passen Reis oder Bandnudeln.