Geschmorte Lammhaxe

Zutaten für 4 Portionen:

4	Lamm – Haxen a´ 300 g
100 g	Butterschmalz
2	Möhre(n)
1 kleiner	Knollensellerie
2	Paprikaschote(n), grüne
2 kleine	Zwiebel(n)
4 Zehe/n	Knoblauch, geschälte
½ Liter	Wein, rot
¼ Liter	Wasser
	Salz und Pfeffer

Verfasser:
sebastian.1985

Die Lammhaxen mit Salz und Pfeffer würzen. Kleingeschnittene Knoblauchzehen in Butterschmalz anbraten und danach das Fleisch von allen Seiten anbraten. Das Gemüse in schmale Streifen schneiden und separat anschwitzen. Danach Fleisch und Gemüse in einen großen Bräter setzen und mit Rotwein und Wasser ablöschen. Backofen auf 220 Grad vorheizen und Fleisch und Gemüse zugedeckt etwa 45 min schmoren lassen.