Gnocchi – Brokkoli – Suppe

geht schnell

Zutaten für 4 Portionen:

450 g	Brokkoli
1 Paket	Gnocchi
½ Liter	Milch
¾ Liter	Gemüsebrühe
2	Ei(er), hartgekocht
1 Becher	saure Sahne
	Muskat, gerieben
	Salz
	Pfeffer
	Sojasauce

Verfasser:
ClaBoe

Den Brokkoli waschen, putzen und klein schneiden. Mit 3/4 Liter Brühe gar kochen. Danach mit dem Mixstab pürieren. Die Milch und die Gewürze dazugeben, abschmecken. Die Gnocchi hinzugeben und gar ziehen lassen, nicht mehr kochen. Saure Sahne dazugeben, mit Sojasauce abschmecken. Zum Schluss die Eier würfeln und dazugeben.

Abwandlung: Je nach Bedarf mehr Gnocchi und entsprechend Flüssigkeit dazugeben. Wer es nicht mag, kann die Eier auch weglassen.