Griechische Bohnensuppe

Fasolada

Zutaten für 6 Portionen:

½ kg	Bohnen, getrocknete
4	Karotte(n), in Scheiben geschnitten
1 Bund	Sellerie, gestückelt
2	Zwiebel(n), gewürfelte
1 ½ Tasse/n	Tomatensaft
1 ½ Tasse/n	Öl
	Salz
	Pfeffer
n. B.	Wasser

Verfasser:
Kochwichtel007

Die Bohnen am Vortag einweichen. Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen.

In einen Topf die Bohnen, Karottenscheiben, Selleriestücke und die Zwiebelwürfel geben. Alles mit so viel Wasser auffüllen, daß alle Zutaten bedeckt sind. Den Tomatensaft, das Öl, Salz und Pfeffer zugeben. Die Suppe so lange köcheln lassen, bis alle Zutaten weich gekocht sind. Heiß servieren.