Das Hackfleisch in der Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Man kann auch ein paar Zwiebeln dazugeben, muss aber nicht.

Den Rosenkohl waschen (bzw. auftauen), ggf. die äußeren Blätter entfernen und den Strunk etwas abschneiden. Die “Köhlchen” vierteln und in der Brühe kochen, bis der Rosenkohl weich ist.

Das Hackfleisch in die Suppe gegeben. Sahne und Schmelzkäse nacheinander unterrühren. Mit Muskat abschmecken.

Instantbrühe kann unterschiedlich stark bzw. schwach im Geschmack sein. Deshalb sollte man immer mal abschmecken und ggf. nachwürzen!

Mir persönlich schmeckt diese Suppe besser als die mit Lauch, weil der Rosenkohl einen Supergeschmack mit in die Suppe bringt!