Hackfleisch-Sauerkraut-Eintopf mit Knoblauch

‘Präsidenten Wecker Suppe’

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Schweinehackfleisch
2 große	Zwiebel(n), gewürfelt
1 kl. Dose/n	Tomatenmark
2 EL	Paprikamark
1 Dose/n	Sauerkraut (850 ml)
1 TL	Kümmel
1 Liter	Fleischbrühe
	Für die Sauce:
	Mayonnaise
2	Eigelb
	saure Sahne
viel	Pfeffer
n. B.	Knoblauch, frisch
n. B.	Kondensmilch

Verfasser:
Alexandra

Hackfleisch, Sauerkraut, Zwiebeln, Tomaten- und Paprikamark ca. 20 Min. miteinander kochen lassen. Kümmel mit kochendem Wasser angießen (ca. 1 Tasse) und dazugeben. Fleischbrühe angießen und das Ganze noch mal ca. 20 Min. köcheln lassen.

Aus den Saucenzutaten eine dickflüssige Soße zusammenrühren. Knoblauchzehen pressen (oder mit Salz zerdrücken) und nach Geschmack bei Tisch direkt in die heiße Suppe geben.

Dazu unbedingt Brot, Baguette o. ä. reichen.