Den Reis nach Packungsangabe in Salzwasser gar kochen.

Lauchzwiebeln putzen, abspülen und klein schneiden. Auch das Grüne mitverwenden. Den Apfel abspülen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.

Eine Pfanne gut erhitzen, dann das Öl und das Hackfleisch zusammen hineingeben und unter Rühren krümelig anbraten. Lauchzwiebelringe und Apfelspalten dazugeben und verrühren. Alles mit wenig Salz und viel Pfeffer würzen und etwas weiterbraten. Brühe dazugießen und etwa 3 Minuten zugedeckt garen (bis die Apfelspalten weich sind).

Auf Tellern anrichten und mit dem Reis servieren.