Hackröllchen in Minz – Joghurt – Soße

Zutaten für 4 Portionen:

1	Zwiebel(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
500 g	Hackfleisch von Rind oder Lamm
1 EL	Paniermehl
1	Ei(er)
1 TL	Senf, mittelscharfer
	Salz
	Pfeffer, schwarzer
	Paprikapulver, edelsüß
1 TL	Kreuzkümmel, gemahlener
2 EL	Olivenöl
500 g	Joghurt (Vollmilch- Joghurt)
1 EL	Speisestärke
½ Bund	Minze
2	Lauchzwiebel(n)

Verfasser:
Sandra78

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides mit Hack, Paniermehl, Ei und Senf verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen. Aus dem Teig 12- 16 Röllchen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackröllchen darin unter mehrmaligen Wenden ca. 8 Minuten braten.
Joghurt und Stärke glatt rühren. Minze waschen und Blättchen abzupfen. Minze, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Hackröllchen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Joghurt in die Pfanne gießen, Minzestreifen zufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackröllchen und Soße anrichten. Mit Lauchzwiebeln und Minzeblättchen bestreuen. Dazu passt Salat und Fladenbrot.
Getränk: gekühlter schwarzer Tee