Hähnchenfilet hawaiianisch
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g |
Basmati |
|
Salz |
|
| 500 g |
Hähnchenfilet(s) |
| 3 |
Lauchzwiebel(n) |
| 1 Dose |
Ananas, in Scheiben |
| 2 |
Tomate(n) |
| 2 EL |
Öl |
| 1 EL |
Currypaste |
| 200 ml |
Kokosmilch |
|
Pfeffer |
|
| 1 EL |
Limettensaft |
| 50 g |
Käse (Gouda), mittelalt |
|
Chilischote(n), und Cocktailkirschen zum Ganieren |
Verfasser:
Azucena1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
Inzwischen Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, ebenfalls in Streifen schneiden. Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden.
Öl erhitzen. Hähnchenfilet darin anbraten. Lauchzwiebeln zufügen. Mit Salz und Currypaste würzen. 100 ml Ananassaft und Kokosmilch zufügen, 3 Minuten köcheln. Tomaten unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Ananasscheiben auf hitzebeständige Teller legen. Geschnetzeltes darauf verteilen. Käse reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C/ Umluft: 200°C/ Gas: Stufe 4) ca. 5 Minuten überbacken. Mit feinen Chilistreifen und Cocktailkirschen garnieren und mit dem Reis servieren.
| Arbeitszeit: | ca. 40 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
