Indische Linsensuppe

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Hähnchenfilet(s)
500 g	Möhre(n)
300 g	Porree, (Lauch)
2 Zehe/n	Knoblauch
1	Apfel
2 EL	Öl
	Salz
	Pfeffer
2 EL	Curry
1 Liter	Hühnerbrühe, (instant)
200 g	Linsen, rot
2 EL	Butter
1 TL	Mehl
125 g	Schlagsahne
1 EL	Öl (Sesamöl)
3 TL	Essig (Apfelessig)
etwas	Tabasco

Verfasser:
Elli K.

Fleisch würfeln. Möhren in dünne Scheiben, Porree in Ringe schneiden. Knoblauch durch die Presse geben. Apfel entkernen, in Spalten schneiden. Öl erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Fleisch zugeben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Apfelspalten zufügen und anschwitzen. Mit 3/4 Liter Brühe ablöschen. und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Während der letzten 6-8 Minuten die Linsen zufügen und mitgaren. Butter in einem Topf schmelzen. Vorbereitetes Gemüse darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit restlicher Brühe und Sahne ablöschen und ca.12 Minuten köcheln lassen.

Mit Fleisch und Linsen mischen. Zum Schluss mit Salz, Sesamöl, Essig uns Tabasco abschmecken.