Iskender Kebab

Türkische Spezialität mit Lamm und viel Knoblauch

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Lammfleisch (auch fertig mariniertes vom Discounter)
1	Zwiebel(n)
4	Knoblauchzehe(n), durchgepresste
500 g	Joghurt (Sahnejoghurt), türkischer oder griechischer, 10%
1 kleines	Fladenbrot(e) oder 1 großes
40 g	Butter, flüssige
3	Tomate(n)
	Salz und Pfeffer
6 Blätter	Pfefferminze, klein geschnittene
	Oregano
	Olivenöl

Verfasser:
ejbraun

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Lamm in Stücke schneiden. Beides anschließend in etwas heißem Olivenöl gut anbraten und mit Oregano würzen.

Das Fladenbrot in mundgerechte Stücke schneiden. Etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben, die Fladenbrotstücke darin verteilen. Unter dem aufgeheizten Backofengrill bei 225°C ca. 5 Minuten rösten. Aus dem Ofen nehmen und mit flüssiger Butter beträufeln.

Inzwischen den Sahnejoghurt mit einem Schneebesen glatt rühren und mit durchgepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und de klein geschnittenen Pfefferminze abschmecken.

Das Lammfleisch auf dem Fladenbrot verteilen. Die Tomaten waschen, in grobe Würfel schneiden und ebenfalls darauf verteilen. Anschließend mit der Joghurtsauce bedecken und unter dem immer noch heißen Grill ca. 10 Minuten überbacken. Sofort servieren.