Kartoffel – Lauch – Topf mit Würstchen
Zutaten für 8 Portionen:
| 1 kg |
Kartoffel(n) |
| 2 |
Karotte(n) |
| 500 g |
Lauch |
| 3 EL |
Butter |
| 2 Liter |
Gemüsefond |
| 8 |
Würstchen (Wiener) |
| 1 Bund |
Petersilie |
| 200 ml |
Crème fraîche |
|
Salz und Pfeffer, schwarzer |
Verfasser:
Aliceti
Die Kartoffeln und Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Die Butter in einem Topf zerlassen, die Kartoffeln und Karotten darin kurz anbraten, den Lauch zugeben und mit dem Gemüsefond aufgießen. Zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse fast gar ist. Die letzten 10 Minuten die in Stücke geschnittenen Würstchen zugeben.
Die Petersilie waschen und kleinhacken. Kurz vor dem Servieren die Crème fraîche einrühren und die Petersilie darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
