Kartoffel – Lebkuchen
super saftig, einfach klasse

Zutaten für 1 Portionen:
6 |
Ei(er) |
750 g |
Zucker |
500 g |
Haselnüsse, gemahlene |
100 g |
Zitronat, klein gehackt |
100 g |
Orangeat, klein gehackt |
200 g |
Schokoladenraspel |
1 TL |
Nelke(n), gemahlene |
2 TL |
Lebkuchengewürz |
4 TL |
Zimt |
3 Pck. |
Backpulver |
400 g |
Mehl |
750 g |
Kartoffel(n), gekochte, heiße |
n. B. |
Oblaten |
Verfasser:
ctown429
6 Eier und 750 g Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. 500 g Haselnüsse, 100 g Zitronat, 100 g Orangeat und 200 g Schokoraspel mit der Eier-Zucker-Masse verrühren. 1 TL Nelkenpulver, 1,5 – 2 TL Lebkuchengewürz und 4 TL Zimt auch noch untermischen. 3 Pck. Backpulver und 400 g Mehl sieben und unter die Masse rühren. 750 g gekochte, geschälte und heiße Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse pressen und zur Masse geben.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech Oblaten mit 50 mm Durchmesser verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Die Menge reicht für ca. 50 Stück.#
Tipp: Die Lebkuchen können nach dem Erkalten mit Schokoladen, Rum- oder Zitronenglasur bestrichen werden.
Arbeitszeit: | ca. 40 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |