Käse-Lauch-Suppe

Partysuppe

Zutaten für 12 Portionen:

6 EL	Öl
1 ½ kg	Hackfleisch
6 Stange/n	Lauch
2 Liter	Brühe
2 Dose/n	Champignons
150 ml	Sahne
150 g	Kräuterschmelzkäse
	Salz und Pfeffer
	Oregano
	Paprikapulver
	Chilipulver

Verfasser:
silvergipsy

Das Hackfleisch im heißen Öl anbraten. Den Lauch in Ringe schneiden und dazugeben, mit der Brühe aufgießen. Die Champignons in Scheiben schneiden und dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver abschmecken (wer´s scharf mag, nimmt noch Chilipulver). Ca. 25 Min. köcheln lassen.

Zum Schluss Sahne und Kräuterschmelzkäse dazugeben und noch kurz ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.

Als Beilage empfehle ich Baguette oder Fladenbrot.