Die Zutaten sind für 5 Portionen
Zutaten
Teig:
1,Ei
180ml Milch
2Tl Schnittlauch (gehackt)
280g Mehl
125g Kräuterfrischkäse
150g Käse (alten Gouda)
0.5Tl Salz
3Tl Backpulver
außerdem: 12 Muffinförmchen
Zubereitung
1. Den Backofen auf 200° vorheizen.
2. Den Käse reiben und mit dem Mehl dem Backpulver, Salz und Schnittlauch in einer Schüssel vermengen.
3. In einer zweiten Schüssel den Frischkäse mit der Milch und dem Ei kräftig schaumig schlagen und unter das Mehlgemisch untergeben.
4. Den Teig in die Muffinformen füllen und ca. 20 Minuten im Ofen backen. Schmeckt warm und kalt.
5. Wer nicht so mit Kalorien zu kämpfen hat, kann die Muffins auch noch mit Käse überbacken.
