Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.

Die Vollkornkekse zerkleinern und mit zerlassener Butter vermengen (oder Graham Cracker Crust nach Packungsanleitung zubereiten). In eine Backform drücken, einen kleinen Rand bilden und den Boden ca. 10 Minuten vorbacken.

Die Eigelbe schaumig rühren und mit Kondensmilch und Limettensaft verrühren, bis die Creme leicht dicklich ist. Auf den Keksboden streichen und den Kuchen weitere 20 Minuten backen.

Abkühlen lassen und dann ca. 1 Stunde im Kühlschrank völlig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Schlagsahne bestreichen.