Korber Salzkuchen

Leckerer schwäbischer Salzkuchen

Zutaten für 1 Portionen:

200 g	Weizenmehl Type 550 oder 1050, auch 405
60 g	Schweineschmalz oder Butter
100 ml	Milch
etwas	Salz
1 Becher	saure Sahne oder Sauerrahm
1 Becher	Schmand oder Crème fraîche
½ Becher	süße Sahne
3	Ei(er)
etwas	Salz
etwas	Muskatnuss
etwas	Schnittlauch
evtl.	Kümmel
	Fett für die Form

Verfasser:
afoeder

Mehl, Fett, Milch und Salz zu einem Mürbeteig verkneten und den Teig kalt stellen.

Die 3 Sahnesorten mit den Eiern verrühren und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Eine Springform einfetten, den Teig ausgerollt einlegen und am Rand hochziehen. Mit einer Gabel oder einem geeigneten Roller mehrfach einstechen und den Guss darauf verteilen. Schnittlauch und Kümmel darüber streuen.

30 Minuten bei 200 °C, auch super im Gasgrill, backen. Schmeckt hervorragend zu neuem Wein!