Korber Salzkuchen
Leckerer schwäbischer Salzkuchen

Zutaten für 1 Portionen:
200 g |
Weizenmehl Type 550 oder 1050, auch 405 |
60 g |
Schweineschmalz oder Butter |
100 ml |
Milch |
etwas |
Salz |
1 Becher |
saure Sahne oder Sauerrahm |
1 Becher |
Schmand oder Crème fraîche |
½ Becher |
süße Sahne |
3 |
Ei(er) |
etwas |
Salz |
etwas |
Muskatnuss |
etwas |
Schnittlauch |
evtl. |
Kümmel |
Fett für die Form |
Verfasser:
afoeder
Mehl, Fett, Milch und Salz zu einem Mürbeteig verkneten und den Teig kalt stellen.
Die 3 Sahnesorten mit den Eiern verrühren und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Eine Springform einfetten, den Teig ausgerollt einlegen und am Rand hochziehen. Mit einer Gabel oder einem geeigneten Roller mehrfach einstechen und den Guss darauf verteilen. Schnittlauch und Kümmel darüber streuen.
30 Minuten bei 200 °C, auch super im Gasgrill, backen. Schmeckt hervorragend zu neuem Wein!
Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
Koch-/Backzeit: | ca. 30 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
ca. 2.867 |