Lamm-Medaillons mit Kräuterkruste

Zutaten für 4 Portionen:

2	Lammlachse, in je 4 Medaillons geschnitten
1	Ei(er), hartgekocht und fein gehackt
1 Becher	Kräuterfrischkäse (ca. 200 g), zimmerwarm
2 Scheibe/n	Toastbrot, nicht getoastet
1 EL	Kräuter, gemischte, italienische, TK
50 ml	süße Sahne
	Salz und Pfeffer

Verfasser:
Elora

Die Medaillons pfeffern und salzen.

Nun den Becher Kräuterfrischkäse in eine Schüssel geben. Die Toastscheiben entrinden, fein würfeln und hinzufügen. Danach die Kräuter, das Ei und die Sahne dazugeben und alles zu einer
relativ glatten Masse verrühren. Nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräutermasse als nächstes einen halben Zentimeter auf das Fleisch streichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft auf der mittleren Schiene ca. 30 – 35 Min braten, bis die Kruste goldbraun ist.

Dazu passen Karoffeln oder Nudeln.