Lammhack-Möhren-Pfanne

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Lammhackfleisch
2 Dose	Tomate(n), stückige
1 kg	Möhre(n)
1	Zwiebel(n)
1 Bund	Frühlingslauch
2 Zehe/n	Knoblauch
250 g	Langkornreis
2 EL	Olivenöl
1 EL	Thymian, getrockneter
	Salz und Pfeffer

Verfasser:
JoMaLuCh

Die Möhren schälen, klein schneiden und im Dampfgarer oder in der Pfanne weich kochen. Den Reis nach Packungsanleitung kochen.

Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Das Lammhack dazugeben und scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch einrühren und kurz mit dünsten. Die gegarten Möhren dazugeben und kurz durchschwenken. Die Tomaten unterrühren und mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. 5 – 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Dazu schmecken auch Nudeln, Weißbrot und grüne Bohnen.