Leber á la Bombitzki

Zutaten für 2 Portionen:

	Palmfett
400 g	Putenleber
2	Zwiebel(n)
1 Dose/n	Champignons, ganze
100 g	Käse (Tilsiter)
1 Pkt.	Crème fraîche
¼ Liter	Wein, weiß, trocken o. halbtrocken
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Thymian

Verfasser:
sissii

Palmfett oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenleber klein schneiden u. anbraten. Nach ca. 10 min. Champignons u. Zwiebel (in Ringe geschnitten) dazu geben und salzen.10 Min schmörgeln lassen. Mit Wein ablöschen und mit restl. Gewürzen abschmecken. Den Käse in kleine Stücke schneiden dazugeben u. schmelzen lassen. Creme fraiche dazu u. ggf. noch mal nachwürzen.

Dazu passt Reis und Salat