Lebergulasch à la Gabi

Zutaten für 2 Portionen:

1 m.-große	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Paprikaschote(n), grün, halbiert, entkernt, in schmale Streifen geschnitten
2 Scheibe/n	Leber (Schweine- oder Kalbsleber) à 125 g, in 3 cm große Würfel geschnitten
20 g	Margarine
	Salz
	Pfeffer, weiß, aus der Mühle
1 EL	Mehl
125 ml	Fleischbrühe, heiß, aus Brühwürfeln
1 EL	Tomatenmark, 3-fach konzentriert
2 EL	saure Sahne
1 Prise(n)	Majoran, getrocknet

Verfasser:
gabriele9272

Die Margarine in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin 3 Min. braten, die Leber zufügen, 3 Min. braten, Paprika hinzufügen und 5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben, Fleischbrühe unter Rühren langsam angießen und alles 5 Min. köcheln lassen. Tomatenmark und Sahne einrühren und mit Majoran würzen.