Leber in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln in mittelgroße Würfel schneiden. Leber in einer Pfanne mit etwas Fett anbraten. Dann die Zwiebelwürfel dazu. In einem Topf die Zigeunersauce mit Sahne mischen. Wenn die Leber fast durch, ist zu der Sauce geben und alles gut vermischen. Dann noch kurz köcheln lassen.

Dazu schmeckt besonders gut Reis und ein grüner Salat.