Zubereitung
1.
Schritt
In einer Schüssel den Frischkäse mit den Eiern glatt rühren. Mit dem Leinsamenmehl, Flohsamen, Walnüssen, Backpulver und einer Prise Salz verkneten. Abgedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen.
2.
Schritt
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
3.
Schritt
Aus dem Teig kleine Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Kreuzweise einschneiden. Mit Wasser bepinseln, mit etwas Meersalz bestreuen und im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
4.
Schritt
Die Brötchen vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Zutaten für 8 Portionen
-
250 g
Frischkäse -
3
Ei -
75 g
Leinsamen (gemahlen) -
1 EL
Flohsamenschalen (gemahlen)
-
2 EL
Walnuss (gemahlen) -
1 TL
Backpulver -
Meersalz
