Macadamia – Cranberry Cookies

Zutaten für 30 Portionen:

125 g	Nüsse (Macadamia)
150 g	Butter / Margarine, weiche
50 g	Zucker
75 g	Zucker, braun
1 Pkt.	Vanillezucker (Bourbon)
1	Ei(er)
80 g	Cranberries, getrocknete (z.b. von Seeberger)
200 g	Mehl
½ TL	Backpulver

Verfasser:
carina35

Nüsse auf ein Geschirrtuch geben und das Salz abreiben. Grob hacken.

Fett, Zucker, braunen Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Nüsse und Cranberries mit einem Kochlöffel darunter rühren.

Mit 2 Teelöffeln ca.30 Teighäufchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen, etwas flacher drücken. Im vorgeheizten Ofen
E-Herd:175°C/ Umluft:150°C ) ca. 15-20 Minuten backen.