Möhren-Dinkel-Bratlinge

schnelle vegetarische/vegane Bratlinge aus Möhrentrester

Zutaten für 3 Portionen:

150 g	Möhrentrester
120 g	Dinkelflocken, (alternativ Haferflocken, Grobblatt oder 5-Korn-Flocken)
200 ml	Wasser, heiß (Menge hängt stark von der Feuchtigkeit des Möhrentesters ab)
4 EL, gehäuft	Sojamehl
1 kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
2 TL, gehäuft	Senf, mittelscharf
3 EL, gehäuft	Tomatenmark, einfach konzentriert
3 TL, gehäuft	Paprikapulver, edelsüß
2 TL, gestr.	Meersalz
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Öl zum Anbraten

Verfasser:
gloryous

Möhrentrester ist der Pressrückstand bei der Saftherstellung.

Alle Zutaten, bis auf das Öl, miteinander vermischen, abschmecken und ca. 30 min. ausquellen lassen. Anschließend daraus Bratlinge formen (bei mir werden es ca. 9 Stück, aus je 1 gehäuften EL Masse).

In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten. Ich brate die Bratlinge zu Beginn auf höchster Stufe an, reduziere dann die Hitze und brate langsam zu Ende.