Möhren-Dinkel-Bratlinge
schnelle vegetarische/vegane Bratlinge aus Möhrentrester

Zutaten für 3 Portionen:
150 g |
Möhrentrester |
120 g |
Dinkelflocken, (alternativ Haferflocken, Grobblatt oder 5-Korn-Flocken) |
200 ml |
Wasser, heiß (Menge hängt stark von der Feuchtigkeit des Möhrentesters ab) |
4 EL, gehäuft |
Sojamehl |
1 kleine |
Zwiebel(n), fein gehackt |
2 TL, gehäuft |
Senf, mittelscharf |
3 EL, gehäuft |
Tomatenmark, einfach konzentriert |
3 TL, gehäuft |
Paprikapulver, edelsüß |
2 TL, gestr. |
Meersalz |
Pfeffer, frisch gemahlen |
|
Öl zum Anbraten |
Verfasser:
gloryous
Möhrentrester ist der Pressrückstand bei der Saftherstellung.
Alle Zutaten, bis auf das Öl, miteinander vermischen, abschmecken und ca. 30 min. ausquellen lassen. Anschließend daraus Bratlinge formen (bei mir werden es ca. 9 Stück, aus je 1 gehäuften EL Masse).
In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten. Ich brate die Bratlinge zu Beginn auf höchster Stufe an, reduziere dann die Hitze und brate langsam zu Ende.
Arbeitszeit: | ca. 5 Min. |
Koch-/Backzeit: | ca. 15 Min. |
Ruhezeit: | ca. 30 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |