Pangasiusfilet in Weißwein – Sahnesoße mit Reis
mild, cremig und wahnsinnig lecker
Zutaten für 3 Portionen:
| 5 |
Fischfilet(s), Pangasiusfilets (Abtropfgewicht ca. 710g) |
| 2 kleine |
Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 |
Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 2 EL |
Tomatenmark |
| 300 ml |
Sahne |
| 150 ml |
Milch, 3,5% |
| ½ Bund |
Basilikum |
| 200 ml |
Wein, weiß, trocken |
|
Salz und Pfeffer |
|
| etwas |
Fett (Öl, Butter, etc) |
| 1 TL |
Zucker, (evtl. etwas mehr) |
| 2 Beutel |
Reis |
Verfasser:
ischilein
Das Fischfilet auftauen, waschen und trocken tupfen.
Jedes Filet in 2-3 Stücke teilen, anschließend in eine Auflaufform legen.
Kochbeutelreis in kochendem Wasser garen.
Zwiebel und Knobi in etwas Fett glasig braten, das Tomatenmark zugeben und kurz anrösten lassen. Mit dem Weißwein ablöschen und stark aufkochen lassen. Die Sahne, den grob geschnittenen Basilikum und die Milch zugeben, wieder einkochen lassen. Gut mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken!
Die Soße über den Fisch gießen und bei ca. 170 Grad in den Heißluft- Ofen schieben, für ca. 30 Minuten.
Dazu den Reis servieren.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 751 |
