Putenleber geschnetzelt mit Champignons

Zutaten für 4 Portionen:
600 g |
Putenleber, geschnetztelt |
3 EL |
Öl (Erdnussöl) |
400 g |
Champignons, geviertelt |
1 Bund |
Frühlingszwiebel(n), in 3cm Röllchen schräg geschnitten |
3 |
Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt |
1 Stück(e) |
Ingwer, walnussgroß, fein gewürfelt |
1 Bund |
Petersilie, glatt, gehackt |
6 EL |
Tomatenketchup |
4 EL |
Sauce (Teriyakisauce) |
4 EL |
Reiswein, oder Sherry, trocken |
1 EL |
Speisestärke |
1 Pck. |
Nudeln |
Verfasser:
Corela1
Geschnetzelte Putenleber im Öl portionsweise jeweils 5 – 6 Minuten anbraten, herausnehmen.
Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer im gleichen Öl 2 – 3 Minuten andünsten, Champignons zufügen und bei scharfer Hitze 5 Minuten bräunen. Leber wieder zufügen, mit fein geschnittener Petersilie bestreuen.
Aus Ketchup, Teriyakisauce, Sherry und Speisestärke eine Sauce rühren; zur Leber geben, unter Rühren aufkochen und zu den al dente gekochten Nudeln reichen.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |