Risotto mit Champignons und Erbsen

Zutaten für 2 Portionen:

4 EL	Reis, trockener
1	Zwiebel(n)
400 ml	Gemüsebrühe
2	Möhre(n)
400 g	Champignons
200 g	Erbsen, TK
1	Knoblauchzehe(n)
2 TL	Öl
4 EL	Frischkäse, fettreduziert
1 Prise(n)	Thymian
1 Prise(n)	Rosmarin

Verfasser:
helene1980

Den Reis mit dem Thymian und dem Rosmarin ca. 10 Minuten in der Gemüsebrühe garen.
Die Möhren und die Champignons putzen, klein schneiden und zusammen mit den Erbsen zum Reis in die Gemüsebrühe geben.
Die Zwiebel fein würfeln und zusammen mit der durchgepressten Knoblauchzehe in dem Öl andünsten. Den Gemüsereis und den Frischkäse zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.