Sataras – jugoslawisches Kesselfleisch

Zutaten für 4 Portionen:

250 ml	Wasser, evtl. mehr
250 g	Rindfleisch, gewürfelt
250 g	Hammelfleisch, gewürfelt
250 g	Schweinefleisch, gewürfelt
80 g	Butter
3 m.-große	Zwiebel(n), gehackt
2 Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
1 EL	Paprikapulver, rosenscharf
etwas	Salz
1 TL	Kümmel
350 g	Tomate(n)
4	Paprikaschote(n), in Streifen geschnitten
125 ml	Schlagsahne

Verfasser:
pegasus61

Das gewürfelte Fleisch in einem Topf mit der Butter anbraten, die gehackten Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch unterrühren. Das Paprikapulver untermischen und kurz mitrösten.

Ca. 250 ml Wasser angießen und mit Salz und Kümmel bestreuen. Das Fleisch 40 – 50 Min. schmoren (eventl etwas Wasser nachgießen).

Die Tomatenscheiben und die Paprikastreifen dazugeben und das Kesselfleisch im geschlossenen Topf garen. Abschmecken, vom Herd nehmen und die Sahne einrühren.

Mit Reis und frischen Salaten servieren.