- 175gmZartbitterschokolade
- 2tbspsMandel- oder Orangenlikör
- 40gmButter
- 50gmPuderzucker
- 50gmgemahlene Mandeln
- 1tbspsfein geriebene Schale einer unbehandelten Orange
- 50gmSchokolade, fein gerieben
Zubereitung
- 1.1 Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Unter Rühren Likör zugeben. Butter zugeben, unter ständigem Rühren zerlassen. Puderzucker, gemahlene Mandeln und Orangenschalen einstreuen, zu einer cremigen Masse verarbeiten.
- 2.2 Masse an einem kühlen Ort abkühlen und leicht fest werden lassen. Mit einem Teelöffel kleine Portionen nehmen und mit den Handflächen zu kleinen Kugeln formen.
- 3.3 Geriebene Schokolade auf einen Teller geben, Kugeln darin wälzen, dann in kleine Papierkapseln setzen. Kühl aufbewahren.
