Spitzpaprika mit Lammhackfleisch in Tomatensauce

mit Reis oder Kritharaki

Zutaten für 2 Portionen:

2 große	Spitzpaprika, rote
1 m.-große	Zwiebel(n), fein gehackte
400 g	Lammfleisch, gehacktes
1	Ei(er)
3 EL, gehäuft	Semmelbrösel
2 TL, gehäuft	Harissa
2 Zehe/n	Knoblauch, gehackte
2 EL, gehäuft	Blattpetersilie, gehackte
n. B.	Salz und Pfeffer
	Für die Sauce:
2 EL	Olivenöl
1 Zehe/n	Knoblauch, gehackte
1 m.-große	Zwiebel(n), fein gehackte
1	Lorbeerblatt
400 g	Tomate(n), gehackte, aus der Dose
n. B.	Salz und Pfeffer
	Zucker

Verfasser:
Pannepot

Für die Tomatensauce die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl dünsten, ohne die Zutaten dabei Farbe nehmen zu lassen. Die Tomaten und das Lorbeerblatt zufügen und 20 Minuten köcheln.

Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Das Lorbeerblatt entfernen. Die Sauce in eine Auflaufform geben. Die Paprikaschoten längs halbieren. Die Trennwände und die Kerne entfernen.

Für die Füllung das Lammhackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Harissa und Knoblauch mischen. Die Zwiebel und die Petersilie in etwas Olivenöl andünsten und in die Hackmischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die halbierten Paprika füllen. Die gefüllten Hälften auf die Tomatensauce in die Form legen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35 – 40 Minuten backen.

Als Beilage passt Reis oder auch Kritharaki.