Steinpilz – Tarte

Zutaten für 1 Portionen:
1 Pkt. |
Blätterteig (TK) |
500 g |
Steinpilze, gestückelt |
2 |
Schalotte(n), fein gewürfelt |
3 |
Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt |
2 TL |
Gemüsebrühe, instant |
Salz |
|
½ Bund |
Petersilie, geschnitten |
1 TL |
Zucker |
400 ml |
Sahne |
3 |
Ei(er) |
1 Msp. |
Muskat, frisch gerieben |
Pfeffer, aus der Mühle |
|
Olivenöl |
Verfasser:
stingl2005
Eine Springform mit Backpapier auslegen und mit ausgerolltem Blätterteig derart belegen, dass auch ein circa 3 cm hoher Rand entsteht. Blätterteig mit der Gabel mehrmals einstechen.
Steinpilze, Schalotten und Knoblauch in Olivenöl anbraten und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Instantbrühe würzen. Zusammen circa 5 Minuten schmoren. Petersilie hinzugeben und untermischen.
Pilzmasse in die Springform einfüllen.
Sahne mit Eiern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Eier-Sahne-Mischung auf die Steinpilzmasse geben und alles bei 200°C Unterhitze auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
Herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Dazu passt hervorragend ein kräftiger Salat mit einer Walnuss-Vinaigrette, sowie ein Gläschen Merlot oder Cabernet Sauvignon.
Arbeitszeit: | ca. 40 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
ca. 450 |