Eine Auflaufform oder flache Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Blätterteig darin ausrollen – evtl. Reste dabei abschneiden – und Semmelbrösel und Haselnüsse auf dem Boden verteilen. Nach Bedarf nun vorbereitetes Obst in die Form geben. Sahne mit Ei, Puddingpulver und Zucker sowie einer Prise Salz vermengen und über das Obst schütten.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 1/2 Stunde backen, anschließend die Hitze auf 120°C herunter schalten und solange weiterbacken (ca. noch eine halbe Stunde), bis die komplette Masse gestockt ist.

Tipp: An Obst kann eigentlich alles verwendet werden was schmeckt. Es sollte nur eine möglichst weiche Beschaffenheit haben. Schmeckt sehr lecker mit Äpfeln und/oder Kirschen, sowie Birnen (auch aus der Dose).