Sweet Potato Pie

Süßkartoffel-Tarte

Zutaten für 4 Portionen:

550 g	Pizzateig
2	Süßkartoffel(n), in dünne Scheiben geschnitten
200 g	Crème fraîche
1	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
1	Zwiebel(n), rot, in Ringe geschnitten
100 g	Rucola
	Muskatnuss
	Salz und Pfeffer

Verfasser:
saisonalchoche

Den Pizzateig ausrollen und mit einer Gabel einstechen. Die Crème fraîche darauf verteilen, mit den weißen Zwiebelringen belegen und mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz würzen. Die Süßkartoffelscheiben darauf legen und evtl. nochmals pfeffern.

Bei 180 °C im vorgewärmten Ofen ca. 20 Minuten backen.

Vor dem Servieren noch mit den roten Zwiebelringen und dem Rucola garnieren.