Tarte aux Champignons
Zutaten für 1 Portionen:
| 250 g |
Mehl, weißes oder VK |
| 125 g |
Butter |
| ½ TL |
Salz |
| 1 |
Eigelb |
| 1 EL |
Wasser, kaltes |
| 600 g |
Champignons, oder gemischte Pilze |
| 100 g |
Speck, geräuchert |
| 3 |
Ei(er) |
| 250 ml |
Sahne |
| 4 |
Schalotte(n) |
| 2 |
Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL |
Petersilie, gehackt |
|
Salz und Pfeffer |
Verfasser:
fenji
Aus Mehl, Butter, Salz, Eigelb und Wasser (1 EL oder mehr, je nach Mehlsorte) einen Mürbteig herstellen.
Die Speckwürfel in einer heißen Pfanne auslassen, aber nicht braun werden lassen. Die gewürfelten Schalotten und den zerdrückten Knoblauch zufügen und glasig werden lassen. Am Ende die Petersilie unterrühren. Die in Scheiben oder Würfel geschnittenen Champignons zufügen, salzen, pfeffern und gut vermengen.
In einer Schüssel die Eier mit der Sahne und etwas Salz und Pfeffer verschlagen.
Den Teig in eine gefettete Tarteform geben, einen Rand hochziehen. Die Champignonmischung darauf verteilen. Zuletzt mit der Eiermilch übergießen und etwa 30 – 40 Minuten bei 210°C backen.
Dazu passt ein grüner Salat.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 3.139 |
