Den Blätterteig auftauen (die Scheiben nebeneinander auslegen). In der Zwischenzeit den Schmand mit den Eiern verrühren. Den abgetropften Thunfisch, in Stücke zerpflückt, dazugeben. Mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen.

Die Blätterteigplatten ggf. noch etwas ausrollen oder direkt in eine Springform o. ä. geben und einen ca. 3 – 4 cm hohen Rand formen. Die Thunfischmasse darauf geben. Das Ganze für ca. 45 min. bei 200°C (Ober-/Unterhitze) backen.

Kann heiß oder kalt gegessen werden, daher auch gut vorzubereiten. Man kann auch variieren, indem man klein geschnittene Champignons, angeschwitzte Zwiebeln oder Mais unter die Masse gibt. Dazu passt ein bunter Salat.