Tiroler Ofenleber
Fleischlaib

Zutaten für 6 Portionen:
500 g |
Leber vom Rind, durch den Fleischwolf gedreht |
500 |
Hackfleisch, gemischt |
4 Stück(e) |
Semmel(n), in Milch eingelegt und gut ausgedrückt |
3 große |
Kartoffel(n), mehlig kochende, roh durch den Fleischwolf gedreht und gut ausgedrückt |
3 große |
Ei(er) |
1 große |
Zwiebel(n) und Knoblauch nach Geschmack, fein gehackt |
Salz und Pfeffer |
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Salbei |
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Thymian |
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Rosmarin und andere Gewürze nach Geschmack |
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evtl. |
Mehl |
evtl. |
Speck, grüner, in dünnen Scheiben |
Verfasser:
Gelöschter Benutzer
Zwiebel und Knoblauch goldbraun anbraten, das Hackfleisch mit der Leber vermengen, Semmeln, Eier und Kartoffeln hinzugeben. Die Masse mit Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und den Kräutern mischen. Etwas Mehl hinzufügen, falls der Teig zu weich ist.
In einer mit Backpapier oder grünem Speck ausgeschlagenen Kastenform bei 170° Umluft auf der untersten Schiene etwa 90 Minuten backen.
Arbeitszeit: | ca. 40 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |