Tomatensuppe

dicke Suppe mit Reis und Hackfleisch

Zutaten für 1 Portionen:

250 g	Hackfleisch
1	Zwiebel(n), klein gehackt
½	Paprikaschote(n), rote kleinwürfelig geschnitten
	Butter
500 ml	Tomate(n), passierte
250 ml	Brühe
3 Zehe/n	Knoblauch, gehackt
	Salz und Pfeffer
50 g	Reis
60 g	Nudeln
	Basilikum, 4-6 Blätter
1 TL	Oregano
½ EL	Zucker
1 EL	Sojasauce
100 ml	Sauerrahm
100 ml	Brühe

Verfasser:
mima53

Butter in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel darin bräunen, das gemischte Hackfleisch und die Paprikawürfel dazu geben und anbraten, den Reis, Knoblauch, Basilikum und Oregano dazu geben und mit Tomatensauce und 250 ml Suppenbrühe aufgießen, salzen und etwas pfeffern und den Zucker dazu geben, ca. 20 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis der Reis gar ist, öfters umrühren.

Inzwischen in einem anderen Topf die Nudeln kochen, abgießen und in die Tomatensuppe rein geben.
Zuletzt Sauerrahm mit 100 ml Suppenbrühe und Sojasauce gut verrühren und in die Suppe einrühren, 1x aufkochen lassen, evtl. noch nachwürzen.

Tipp: Wenn von der Suppe etwas übrig bleibt, dann diese in gekochten Reis einrühren, so hat man einen feinen Tomatenreis, der besonders gut zu gebratenen Hühnerschenkeln passt