Das Tatar in einer beschichteten Pfanne fettfrei krümelig braten. Zwiebeln und Paprika klein schneiden und zum Tatar geben, kurz andünsten. Dann die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe zugeben. Das ganze 5 min. köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

Paprikapulver, Zucker und Kreuzkümmel hinzufügen und 1 min. weiter auf mittl. Temperatur köcheln lassen. Die Nudeln kurz vor dem Servieren in der Suppe erwärmen, ab und zu umrühren.
Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Wer es schärfer mag, kann natürlich noch andere Gewürze wie Chili, Cayennepfeffer usw. verwenden.

Man kann auch noch Staudensellerie, gehackt, in die Suppe geben und mit der Paprika und der Zwiebel andünsten. (Wir haben sie nur rausgelassen, da wir es nicht mögen)