Vegetarisches Chili

Zutaten für 4 Portionen:

2	Paprikaschote(n), rot und gelb
2 große	Zucchini
5 große	Kartoffel(n)
3	Möhre(n)
1 Dose	Mais
1 Dose	Kidneybohnen
1 große	Zwiebel(n)
	Gewürzmischung für Chili con Carne
etwas	Gemüsebrühe, gekörnt
1 Becher	Sahne

Verfasser:
marylin78

Das Gemüse (Paprika, Zucchini, Möhren) und die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Am besten die Größe der Stücke so wählen, dass sie gleichzeitig gar werden.
Die Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl andünsten.
Dann das Gemüse hinzugeben. 1/4 bis 1/2 Liter Wasser aufgießen.

Wenn es anfängt zu kochen, die Gemüsebrühe, den Mais und die Kidneybohnen dazu geben. Nach 10 min. Gewürze und die Sahne zufügen und weiterkochen, bis alles gar ist.